棍子麵包...

七八月的巴黎…是遊客的巴黎…巴黎人都跑去度假了…好,長頸鹿也快去度假了…法國人一年有5個禮拜的有薪假期…就是在七八月…通常大家都放八月…七月會輪流…偏偏不巧的是長頸鹿家後面山坡上有四間麵包店…有兩間休七月…有一間開一天休兩天的不知道在幹嘛….剩下來的那間…很難吃…大家也許會想…麵包會差那麼多嗎???是低…特別是最最最普通的Baguette…最簡單毫無修飾的棍子麵包…卻最容易判斷這家麵包店的好壞…最標準的是外脆內軟…掰開來有彈性…吃在嘴裡有嚼勁的才是好Baguette…一家麵包店通常有五六種以上的Baguette…進去如果只講Baguette通常拿到的是最便宜大家在餐廳吃到的那種50公分左右長度的Baguette…其他比較短的約30公分…依發酵時間不同做區別…長頸鹿連雞鴨都不分了…就別說差在哪了吧…不過有一點是可以肯定的…長的短的全麥的燕麥的傳統的Baguette…不管在哪裡買…一定是250公克…50公分最便宜約0.9歐左右…這可是政府規定的喔…據說是以前戰後民生物資大漲…被做為主食的Baguette也跟這漲到有人買不起的程度…為了讓窮人有飯吃…政府規定Baguette一定要250克…而且統一價格…讓窮人也吃得起…法國政府真是照顧人民阿…連這個都想到了…不過長頸鹿覺得最好吃的是Baguette Tradition…進去一定要加”tradition”這個字…要是在出爐時間去買…哇哇哇…超好吃…好幾次長頸鹿變麵包超人…一個人啃掉一整個Baguette…但這個月…嗚…麵包店關了我去哪買好吃的Baguette阿…超市的完全不能比…不能比阿…(這其實也是被法國人同化的徵兆之一…堅持傳統手工的才好…家裡附近的最好…在家裡附近也只去固定的麵包店…)不過換個想法想想醬也好…長頸鹿下個月就要見到長頸鹿媽媽了…要在回家大吃特吃前先留點空間給未來的肥肉也…